Eric er konditor, oppvokst i Frankrike og har hele voksenlivet jobbet for å bevare naturen. Fokuset har særlig vært fuglene og deres økosystem. Spurvehauk er et av Erics spesialfelt, og han har bidratt i ulike prosjekter for Norsk Institutt for Naturforskning (NINA). I Nittedal har han deltatt i kartlegging av hønsehauk på vegne av kommunen. Eric vil bidra
med sine kunnskaper for å bevare økosystemer og biomangfold.